www.forumsmc.com

pour vous aidez à faire un risotto
http://chefsimon.com/risotto-champignons.htm

Le coup de la coagulation, ça reste du scientisme culinaire. J'ai essayé plusieurs fois de saler-poivrer avant pour voir si le goût était plus "homogène" comme la théorie le prétend : pas de différence majeure. Et le risque est de tout faire cramer.

La "clarification" c'est une astuce de pâtisserie.

ultra, on déconne pas avec les œufs-à-plat.

edit : en revanche le sel fait durcir le jaune, c'est indéniable. Faut saler que le blanc.

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Alors Baliballon, quelle est votre analyse ?

du coup c'est un peu plus difficile

sinon l'oeuf au plat atteint la perfection dans la coloration et le craquant de l'extrémité de l'aréole. Une teinte marron, ne dépassant pas les 3mm de large.

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Malherbe in a coma, I know, I know - it's really serious
Do you really think it'll pull through ?

Je la mets la photo d'un anus ou pas ?

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Kikapété de platine

Sinon, quel pain préférer avec l'œuf plat ?
Eliminons de suite les pains d'esbrouffe avec des trucs dedans, largement distillés par les franchises et immanquablement diffusés par les boulangeries indépendantes, par souci de positionnement.

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Alors Baliballon, quelle est votre analyse ?

un pain d'alpage ?

Beh moi en général quand je fais des oeufs au plat je me bouffe un sandwich sodebo à la rosette avec, ça va super bien ensemble. Ne pas hésiter à bien tremper le sandwich dans le jaune pour humidifier le pain rassis.

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Parfois, je rêve à des frites.

Sans les 2 litres de bière syndicaux, ça n'a aucun intérêt.

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Alors Baliballon, quelle est votre analyse ?

quand le duo Grosquick- Vltra esr reconstitué, c'est énorme

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"Putain mais la non-beauté du forum."

Ce serait encore mieux si t'étais pas là.

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I never forget a number. Names? In one ear and out the other. Places? Nope. Faces? That's rich. But, numbers? I have a gift. I guess that's why I'm an accountant.

Mes amis, j'ai déjà décrit le "egg banjo" classique. Il faut dire rien de plus.

ton avatar, la honte du forumiste ....

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"Putain mais la non-beauté du forum."

Il manquait le ".gif" à la fin de ton lien

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Un bon Havrais est un Havrais en L2 !

Merci.

Oeuf au plat = plat simple
Pain simple = baguette fraiche

Le genre de baguette que l'on utilise pour faire les mouillettes. A que c'est bon les mouillettes trempées dans le jaune, avec du bon beurre de baratte. Mais surtout des bons oeufs de ferme que je vais ramener du Pas-de-Calais dimanche.

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