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Après la fermeture du restaurant du Stade Malherbe de Caen, les exploitants bouillonnent
Depuis le 25 juillet 2025, le restaurant du SM Caen (Calvados), Bouillon Malherbe, a fermé ses portes. Le club a décidé de ne pas reconduire la concession qui le liait au commerce depuis six ans. Mais pour les exploitants, cette décision et la mise au chômage de cinq employés, est difficilement acceptable.
C’était un lieu bouillonnant pour boire un coup, dans la victoire comme dans la défaite. Jeudi 24 juillet 2025, le Bouillon Malherbe annonce sur ses réseaux la fermeture des portes du restaurant des supporters du Stade Malherbe de Caen (Calvados), vendredi 25.
Une sobre publication qui sonne la fin de ce lieu de rassemblement d’après match, « 6 ans ! Notre concession se termine et ne sera pas renouvelée par le SMC ». C’est toutefois une décision jugée « unilatérale », par les propriétaires du commerce, Grégoire Ritzenthaler et Laurent Capot, qui auraient aimé continuer l’aventure.
« C’était un commerce pérenne »
« On savait qu’on arrivait à la fin de notre concession, alors on a demandé en novembre ce qu’il en était avec le SM Caen, expliquent Grégoire et Laurent. Le club nous a présenté un nouveau projet pour les trois prochaines années, avec l’idée de transformer l’établissement. En avril, après avoir travaillé là-dessus, ça semblait tenir la route, on parlait d’un prolongement de la concession. Mais le 13 juin, les actionnaires nous informent par mail qu’ils ne souhaitent pas continuer à travailler avec nous. »
Un sentiment de tristesse s’empare des restaurateurs, estimant que l’établissement marchait bien. « On avait du monde, c’était un commerce pérenne. On travaillait avec les commerces du quartier, boulanger, primeur, ça participait à faire vivre l’écosystème du quartier. Les travailleurs passaient manger ici, les supporters se réunissaient, aujourd’hui il y a des déçus. C’était un lieu d’intérêt général, et c’est pour nous le sens d’un bâtiment public, tel qu’est le stade ».
Une buvette ouverte les soirs de match à domicile
L’équipe relativise, « on espérait refiler les clefs du commerce ». Mais ils apprennent, à la fin du mois d’août, que l’activité de restauration ne perdurera pas, pour l’instant. « On se retrouve dans une situation où l’on doit licencier cinq personnes, qui se retrouvent au chômage. On se sent méprisés, le SM Caen n’a pas assumé ses responsabilités. »
Contactés, les services du Stade Malherbe Caen n’ont pas souhaité s’exprimer à ce sujet. Une brasserie-buvette exploitée par le club reste ouverte, dans les mêmes locaux, les soirs de matchs à domicile et lors d’évènements, comme avec la diffusion du match Ukraine - France, le soir du vendredi 5 septembre.
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